きのうのごはん🍙

昨日の夕ごはんのメインはさばの塩こうじ竜田揚げでした。

〇雑穀米

〇じゃがいもとたまねぎのお味噌汁

〇さばの塩こうじ竜田揚げ

〇ほうれんそうのオリーブオイル・醤油和え

〇彩りをプラスするためにミニトマト🍅

さばの数が少ないと思われるでしょうか。

なぜならわたしが揚げたてをつまみ食いしているからです！！！

この冷凍さば、無塩＆骨抜きなので、ちびっこがいる我が家では大変重宝しています。

（楽天アフィリエイターじゃないのでリンクは載せませんが、楽天スーパーセールや楽天マラソンで必ず半額になるお店です。笑）

さて、塩こうじ竜田揚げですが、子どももパクパク食べてくれます。

さばは朝から冷蔵庫に移し、緩慢解凍しておきます。（我が家は4切れ、といってもかなり大きめ！）

解凍したさばをカットし、塩こうじとにんにくチューブ少々も一緒にビニール袋に入れてもみもみ。

10分くらい置いて、片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけで完成！（管理栄養士なのにざっくりレシピ！プライベートごはんだからね！）

無塩のさばは、味噌煮や塩こうじ焼きにしてもとってもおいしかったです。

この塩こうじ焼きを翌日混ぜご飯にしたら、それも最高においしくて！

骨抜きだからこそ安心して作れるなぁと思いました。

また次回、作って写真を撮らなくては。

昨日は夫が歓送迎会で夕飯が要らないのを忘れて作ってしまったので、また今度お休みの日に揚げたてを用意しようと思います。

しっかりものの6歳長女が「パパがさばの竜田揚げ大好きって言ってたから、食べさせてあげたかったなぁ」と話していたので。

（でも土日の夜ってのはいつも以上に夕飯作りが億劫になるんだよなぁ…笑）

最後に、昨日のさばも入れた今日の長女の幼稚園お弁当です🐇

幼稚園では1月からお弁当を保温庫に入れてくださるので、保温お弁当箱になってから手抜きがちだったけど、今日は久しぶりにキャラ弁もどき。笑

お弁当作りもあと数回です！